Resep Mudah Meriah, Kue Kering tanpa Oven

Lebaran tanpa kue kering? Rasanya kurang afdol yaa…tapi tidak semua orang bisa membuat kue kering sendiri di rumah. Mungkin banyak ibu-ibu diluar sana yang seperti saya yang pengen mencoba membuat kue kering sendiri. Tapi…sadar akan kemampuan diri sendiri. Bukan hanya terbatasnya kemampuan untuk membuat kue tetapi kemampuan untuk memiliki alat-alat baking yang mumpuni seperti mixer dan oven.

Namun semenjak memiliki anak, keinginan untuk mencoba membuat kue kering sendiri semakin besar. Tentunya ada rasa bangga jika kita berhasil membuat sesuatu yang tidak pernah kita buat sebelumnya. Selain itu, saya ingin mengenalkan tentang baking kepada Almira dan Jibran.

quote kue

#ResepMudahMeriah

Makanya… saat saya mendapatkan info dari The Urban Mama mengenai workshop #ResepMudahMeriah kue lebaran No Oven yang diadakan oleh Blue Band, saya langsung mendaftar tanpa pikir panjang lagi. Padahal saya tinggalnya di Makassar dan acaranya di Jakarta.

Namun Alhamdulillah banget karena tanggal yang dijadwalkan untuk workshop bersamaan dengan jadwal saya harus ke Bandung.…jadinya sekali dayung 2 pulau terlampaui.

pembicara di acara blue band
Para pembicara dan juga selebmom

Workshop #ResepMudahMeriah Kue lebaran no Oven diadakan di Lucy in the Sky yang terletak di kawasan SCBD, Jakarta. Saat awal memasuki ruangan, sudah tercium bau kue-kue yang sangat wangi dan menggoda. Ruangan yang digunakan juga sudah dihias cantik.

Acara ini tidak hanya dihadiri oleh anggota urban mama tapi juga dihadiri oleh beberapa selebmom yang penasaran ingin tau bagaimana cara membuat kue tanpa oven. Maklum aja, buat kue kering tanpa oven itu merupakan hal yang luar biasa apalagi untuk saya yang tidak punya pengalaman baking sama sekali.

Baca juga: I’m (not) a perfect Bunda

Inspirasi Blue Band

Ternyata nih…Blue Band terinspirasi oleh banyaknya keluhan ibu-ibu yang ingin membuat kue kering untuk keluarganya tetapi memiliki alat masak yang terbatas. Oleh karena itu, Blue Band bekerjasama dengan Chef Ayu Anjani Rahardjo, yang merupakan lulusan sekolah Le Cordon Bleu, Sydney, untuk membuat 10 Resep Mudah Meriah untuk para ibu-ibu di seluruh Indonesia.

Pembicara sedang sharing tentang kue kering
Pembicara sedang sharing tentang kue kering

Chef Anjani sendiri mengatakan kalau dia sangat tertantang dalam menciptakan 10 resep kue khas lebaran ini. Hal tersebut karena cara memasak kue yang sangat berbeda tetapi rasa dan teksturnya harus tetap sama seperti menggunakan oven. Dan… Chef Anjani sudah berhasil menjawab tantangan tersebut karena kuenya sama persis untuk rasa dan teksturnya. Kita akan sulit membedakan kalau kue tersebut tidak menggunakan oven.

Mendengar dan melihat penjelasan dari Chef Anjani tentunya kurang afdol jika kita tidak langsung mencoba sendiri. Kamipun diberikan kesempatan untuk langsung mempraktekkan resep kue yang ada. Kebetulan saya sekelompok dengan Mama Juliers lainnya yaitu mak Nike dan mak Sandra. Micang dan mak Annisa terpisah di kelompok yang berbeda.

bahan-bahan kue
Bahan-bahan kue yang telah disiapkan oleh panitia

Kelompok kami mendapatkan tugas membuat kue nastar. Seru banget selama proses pembuatannya. Untuk proses memasaknya sendiri, kita menggunakan dandang yang diberikan air 2 sendok makan agar tidak mudah gosong. Sebaiknya gunakan dandang/panci kukus yang tebal agar tidak mudah gosong dan menyebabkan kue kita jadi bau gosong.

Untuk resep kue nastar keju, teman-teman bisa liat dibawah ini:

Nastar Keju No Oven

Bahan-bahan Nastar:

2 butir kuning telur

3 sdm gula halus

200gr tepung terigu

150gr Blue Band Cake and Cookies

27gr susu bubuk putih2 sdm keju cheddar parut

2 sdt ekstrak vanilla/ ½ vanilli bubuk

2 sdm tepung maizena

200 gr selai nenas untuk isian

 

Bahan caramel untuk pelapis:

50 gr gula merah sisir

50gr gula pasir

75ml air

 

Cara Membuat:

  1. Campurkan Blue Band Cake and Cookie, kuning telur, dan gula halus ke dalam mangkuk besar lalu aduk hingga merata
  2. Tambahkan tepung terigu, ekstrak vanilla, tepung maizena, susu bubuk, dan keju parut. Aduk dengan spatula hingga membentuk seperti adonan
  3. Bentuk selai nenas menyerupai bola untuk isian
  4. Pipihkan 1 sendok adonan lalu beri isian selai nenas. Bentuk menjadi bola
  5. Panaskan panci pengukus tanpa air beserta dengan saringannya di atas kompor. Oleskan blue Band Cake and Cookie pada saringan panci
  6. Masukkan bola-bola nastar ke dalam panci, Masak nastar hingga kurang lebih 15 menit dengan api kompor kecil sampai matang dan nastar berwarna agak kecoklatan. Angkat. Dinginkan
  7. Siapkan cairan caramel: panaskan gula merah, gula pasir, dan air dipanci kecil, di atas kompor dengan suhu sedang. Biarkan mendidih lalu kecilkan suhu api hingga terbentuk cairan caramel. Matikan kompor
  8. Oleskan cairan caramel di atas permukaan nastar yang telah matang untuk memberi kesan mengkilap
  9. Diamkan sejenak hingga lapisan caramel mengering. Nastar siap disantap
kue kering tanpa oven
Beberapa jenis kue kering yang bisa dibuat tanpa oven

Terus terang, saya agak deg-degan saat memasaknya karena ini merupakan pengalaman pertama membuat kue kering tanpa oven. Tetapi ternyata tidak sesulit yang saya bayangkan sebelumnya. Hasilnya juga tetap crunchy dan lumer di mulut. Tipsnya ternyata kita gak boleh buat kue yang terlalu tebal agar lebih cepat matang.

Baca juga: Manfaat Bermain Air pada Anak

Pengumuman Pemenang Lomba

Acara dilanjutkan dengan lomba menghias toples. Sayangnya toples hasil hiasan saya sudah keburu disita ama saudara beserta kue nastar hasil workshop jadi tidak sempat pamer diblog.

Bahan-bahan untuk menghias toples

Acara kemudian ditutup dengan pengumuman pemenang lomba instagram, hias toples kue dan juga lomba buat kue. Gak disangka…ternyata saya menang lomba foto instagram dan mendapatkan voucher sebesar IDR 500.000. Yeaaay…Alhamdulillah….rejeki orang jauh yang bela-belain datang dari Makassar untuk nambah ilmu. Happy banget karena di acara ini selain saya bisa nambah ilmu, ketemu teman-teman The urban mama lainnya dan juga dapat hadiah.

Semoga acara seperti ini nantinya akan diadakan juga di kota lainnya termasuk Makassar karena acaranya sangat menginspirasi sekali. Saya yang tadinya paling malas ngebaking, langsung sibuk liat resep-resep yang disediakan oleh Blue Band di #ResepMudahMeriah “No-Oven Baking” dan juga di Fanpage Blue Band. Bagaimana dengan teman-teman? Lebaran kali ini akan buat kue apa?

Teman-teman Baby Juliers Mom

 

L O V E

 

 

  1. sinta khairunnisa

    May 29, 2017 at 6:02 am

    ituu beneran ternyata bisa bikin kue tanpa oven yaahh..

    seru bgt eventnya ya liaaa

  2. fillyawie

    May 29, 2017 at 6:03 am

    Ya ampun Ka Lia, enak kayanya itu kue keringnya. Cocok juga resepnya untuk saya yang nggak punya peralatan baking. Nice sharing Kaka

  3. Eryvia Maronie

    May 29, 2017 at 6:03 am

    Wuih..kue2nya kinngiler 😋 pengen cobain juga ah cara bikinnya!

  4. alfu laila

    May 29, 2017 at 6:03 am

    Ihh beruntung bgt kak lia hadir di acara keren ini 😍 menang hadiah voucher pula..selamat kak lia 😙

  5. Woro

    June 10, 2017 at 1:33 pm

    Halo Mba Lia 🙂 kemarin belum sempet kenalan ya kita hehe.

    Seru banget ya mba acaranya, bisa masak-masak tapi tetep bisa eksis karena venue-nya bagus banget 😉

  6. Novie Mochtar

    June 10, 2017 at 1:33 pm

    Mau bikin aaahh… *cek dandangnya dulu siapa tau pantatnya tipis. Nastar dandang iam comiinggg. Makasih ya postingannya bikin tambah ilmu baking.

  7. herva yulyanti

    June 20, 2017 at 4:45 pm

    pengen nyobain dehnbikin kue ini tp belum PD klo dibully suami wkwkwkkwk btw selamat mba rezeki ibu solehah dpt voucher 500rb

  8. Maria Soraya

    June 20, 2017 at 4:45 pm

    resep ini pas banget ya, karena aku memang gak punya oven dan klopun iyya beli oven aku nyadar diri jarang bikin kue juga hihihi sebelum lebaran kudu nyoba resep nastar tanpa oven nih

  9. Ndy Pada

    July 11, 2017 at 4:34 pm

    Baking tanpa oven pas banget buat saya yang gak punya oven di rumah 😀
    Harus mengumpulkan niat dan tekad yang bulat untuk mulai. Hihihi..

  10. Edwina Hidayah

    August 9, 2017 at 10:29 am

    Wah, pasti saat menyiapkan kue-kue lebaran, membantu banget nih Blue Band ini. Nggak ada alasan nggak mencoba baking sendiri.

  11. Fanny f nila

    August 9, 2017 at 10:29 am

    Aku blm nyobain nih, walo penasaran pas pertama kali baca ada kue kering tanpa oven :). Beneran crunchy ya mbaa.. Boleh bgt dicoba pas cuti nanti :).. Aku g prnh bikin kue kering sendiri krn ga punyA oven. Mau beli tapi kdg mikir toh g bakal srg masak jg. Sayang kalo ga kepake..

  12. Amanda ratih

    August 9, 2017 at 10:29 am

    Oh jd kue2 ini dikukus gtu ya mba? Apa nggak jd hancur? Kudu dicoba ini mah

Comments are closed.